Несмотря на то, что чай каркаде — это натуральный краситель, красить яйца чаем каркаде нельзя. Если вы хоть немного знакомы с азами химии, то вы поймете почему.
Да, в интернете полно статей, с информацией о том, как красить яйца чаем каркаде, что если опустить вареные яйца в отвар чая каркаде, то они приобретут голубой цвет. Но не все знают, что кислота, содержащаяся в чае, разъест часть скорлупы яйца. Если вы хоть раз пробовали данный чай, то знаете, что он имеет кислый вкус, то есть в нем содержится кислота, а яичная скорлупа, состоит на 90% из карбоната кальция. Поэтому когда скорлупа взаимодействует с каркаде, она частично растворяется в нем, придавая чаю синий цвет, а чай, в свою очередь, окрашивает яйца в голубой цвет.
Можно даже поставить некий эксперимент: насыпать в отвар каркаде соду, и чай станет синего цвета, затем добавить в него немного лимонной кислоты, и вот — цвет снова красный.
Этот эксперимент научно доказывает и ясно показывает почему красить яйца чаем каркаде нельзя. Лучше попробуйте красить яйца в луковой шелухе.
