Рецепт роллов Филадельфия на сайте Nelod.ru.
Продукты
- Рис для суши,
- Нори,
- Рисовый уксус (или готовим заправку сами),
- Угорь,
- Лосось сырой или слабо копченый,
- Огурец,
- Сыр филадельфия,
- Дополнительно: соевый соус, васаби, маринованный имбирь, макису для скатывания роллов и острый нож.
Как приготовить роллы Филадельфия
- Приготовить правильно рис. 1,5 стакана промытого риса залить 2 ст. холодной воды.
- Довести до кипения и варить где — то 7 мин. Влить в рис заправку, приготовленную из 1 ст. ложки уксуса, 1 ст.ложки воды и 1 дес. ложки сахара и соли (или взять готовый рисовый уксус).
- Накрыть рис крышкой и варить еще минут 5-7 на медленном огне, вода должна выпариться и впитаться. Убирать рис с огня и оставить еще минут на 15, не снимая крышку с кастрюли. Дать рису остыть.
- Как обычно, обернуть пищевой пленкой, выложить на нее тонким плотным слоем рис, сверху выложить нории, слегка сбрызнутые водой. По центру заготовки положить филадельфию, угорь и огурец нарезанный соломкой. Роллы плотно скатать.
- Сверху получившейся колбаски выложить лосося и еще раз прокатать ролл. Порезать на кусочки острым ножом.
- Подать к столу домашние роллы Филадельфия вместе с имбирем, васаби и соевым соусом.
