Суп с белой фасолью

Рецепт супа с белой фасолью на сайте Nelod.ru.

Продукты

• фасоль белая — 200 грамм,
• картофель — 250 грамм,
• лук репчатый — 75 грамм,
• морковь — 200 грамм,
• жир — 20 грамм,
• молоко — 250 грамм,
• мука пшеничная — 20 грамм,
• соль,
• сахар,
• перец черный молотый,
• уксус — одна чайная ложка,
• тимьян,
• чеснок — 1 зубчик.
  

Как приготовить суп с белой фасолью

1. Фасоль проколем и замочим на несколько часов в холодной воде. Дальше воду сольем, зальем 1,25 л свежей воды, добавим мелко нарезанные морковь, лук и картофель и варим на слабом огне.
2. Когда овощи станут мягкими, протрем суп через сито. Муку слегка спассеруем на жире, разведем молоком и вольем в суп.
3. Варим на слабом огне 20 минут, дальше посолим, добавим немного сахара, специи, растолченный чеснок и уксус.