Ромштекс из говядины

Рецепт ромштекса из говядины на сайте Nelod.ru.

Продукты:

• пол кило — говядина,
• одно яйцо,
• пол стакана — молотые сухари,
• жир — 50 г.,
• соль и черный перец молотый,
• веточка укропа.

Как приготовить ромштекс из говядины

1. Выбрать часть задней ноги, которая будет использована в рецепте, и очистить ее, избавив ее от сухожилий и пленок, отделить мясо от лишнего жира.
2. Нарезать на несколько кусков поперек волокон, их количество зависит от количества порций и отбить, чтобы они получились в  пол сантиметра толщиной, далее острым ножом подрезать сухожилия.
3. Затем, посыпав молотым перцем и солью, смочить в смеси яйца и молока, или просто во взбитом яйце, и обвалять в сухарях и положить на разогретую до 150 град. сковороду.
4. Жарить их необходимо по 3-4 мин с каждой стороны до получения коричневой корочки.
5. Если ромштексы внутри не прожарились, поместите их в духовку до готовности.
6. Ромштекс из говядины можно подать с салатом из огурца с морковью или салатом из свежих помидоров и огурцов, либо с любым гарниром из овощей и украсить веточкой укропа.