Один из традиционных Новогодних рецептов – китайское печенье с предсказаниями, которые еще называются печенье Судьбы, Счастья, Удачи. Это не только вкусный десерт, но и развлечение. Пожелания распечатываются на принтере, нарезаются на полоски и вкладываются внутрь печенья. Пожелания и предсказания могут быть разнообразными: от шуточных до высказываний великих и мудрых… Рецепт печенья с предсказаниями очень простой, так как тесто готовится всего за несколько минут и получается жидким.
Продукты:
- три стол. ложки — сливочн. масло;
- два яичных белка;
- 1/2 стакана — сахар или сах. пудра;
- 1/2 стакана — мука;
- 1/2 ч.л. — ванилин;
- по-желанию, капелька лимонного сока или амаретто.
Как приготовить китайское печенье с предсказаниями
- Печь печенье нужно небольшими порциями (по 3 – 4 шт. за раз), т.к. оно быстро застывает и тогда уже мы не сможем его свернуть.
- Разогреть духовку до 160 – 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой, хорошо промасленной. В идеале печь на силиконовых листах, т.к. с них легче снимать готовое печенье.
- Растопить сливочное масло, отставить его для остывания.
- Взбить белки с сахаром до устойчивой пены.
- Небольшими порциями вводим остывшее масло, муку, ваниль. Все еще раз хорошо взбиваем миксером. Тесто должно получиться как сгущенка, если вышло густовато, добавляем ложку воды.
- На противень десертной ложкой наливаем тесто, формируем в виде круга диаметром десять см, толщиной как блинчик.
- Поставить противень в духовку – выпекать приблизительно 7 – 8 минут или пока края печенек не станут золотистыми.
- Печенье готово – вынимаем противень из духовки. Аккуратно лопаточкой снимаем печенье с бумаги. В каждый кружочек печенья помещаем наше пророчество, складываем пополам. Там, где сгиб выпечки, помещаем на край стакана и складываем пополам в виде подковы. Даем остыть.
Печенье Судьбы готово. Можно подавать к столу.
