Рецепт вареников с картофелем и творогом на сайте Nelod.ru.
Вашему вниманию предлагаю вареники из свежего картофеля с зеленью со своего огорода и творога из домашнего молока. Но эти продукты также можно найти и в магазине.
Продукты:
Начинка:
- картофель — 1 кг.,
- творог — 1 кг.,
- ореховая трава,
- соль,
- раст. масло.
Для теста:
- вода — 0.5 л. (может чуть больше),
- соль — щепотка,
- мука — сколько возьмет,
- раст. масло — 1 ч.л.,
- яйцо — 2 шт.
Как приготовить вареники с картофелем и творогом
- Из всех ингредиентов замесить тесто и дать ему отдохнуть 30 мин.
- Картофель отварить в мундире, очистить и превратить в пюре. Добавить к нему творог, нашинкованную зелень, намного раст. масла, ореховой травы и посолить по вкусу.
- Тесто раскатать и нарезать кружочками, начинить каждый картофельно-творожной начинкой и защипать края.
- Отварить в немного подсоленной и доведенной до кипения воде 4-5 мин.
- Подавать вареники с картофелем и творогом горячими, немного смазав слив. маслом.
